Author: Cyril DUGUE

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Approche moderne

Approche moderne

Une approche moderne de l’ingénierie en restauration et services

 

L’ingénierie traditionnelle de la restauration et des services adoptait une approche classique autour de la démarche de sécurité alimentaire et des process de marche en avant ainsi que la mise en place d’équipements adaptés à la volumétrie de la restauration collective.

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